Als je mij op instagram volgt heb je dit recept met gelatine waarschijnlijk al gezien. Niet iedereen heeft instagram natuurlijk en daarom deel ik het recept ook op de website. Het is best een makkelijk recept en super leuk want je kunt er de hele week nog van snoepen.
Snoep op het AIP?! Ja, het is zeker wel mogelijk, zolang je het maar met mate doet 😉 Voor de strikte eliminatie-fase zou ik dit helaas niet aanraden, maar als je al een tijdje aip doet dan kan dit geen kwaad. Voor de strikte fase is het namelijk belangrijk dat je niet verleid wordt door allemaal snoep en zoetigheid. Ook niet iedereen kan goed tegen gelatine dus behandel het als een herintroductie. De gelatine die ik in dit recept gebruikt is een van de beste die er te kopen is. Ik gebruik deze bus van Great Lakes Gelatin die ik bij Puur Mieke bestel. Het is best veel en niet heel goedkoop maar als je het vaak gebruikt is het wel fijn om het in huis te hebben.
In dit recept gebruik ik voor de ‘iced tea’ smaak zwarte thee, dat is wegens de cafeïne niet helemaal strikt AIP maar je kunt het natuurlijk door een andere thee vervangen. Je kunt ook je eigen kruiden mengsel maken of sap van fruit en groenten gebruiken. Deze zijn helemaal niet zo zoet, voor mij waren ze prima maar het kan zijn dat je wat meer honing moet toevoegen.
Ingrediënten
- Sap van 2 citroenen
- 400 ml. water
- 2 theezakjes zwarte thee
- 5 el. gelatine poeder
- 2 el. honing
Bereiding
Warm het citroensap en het water op in een kleine pan. Het hoeft niet te koken als het maar warm is. Doe de theezakjes in het water en laat het 10 minuten staan, langer als je het sterker wilt hebben.
Haal de theezakjes eruit en sprenkel steeds een beetje van het gelatine poeder over het water heen. Let op dat het goed oplost. Voeg de honing toe, als je het zoeter wilt kun je er naar smaak een paar eetlepels bij doen.
Giet het mengsel in een flexibele ijsblokjes vorm, je kunt het ook in een bakschaal met bakpapier doen en het later in blokjes snijden. Laat het een uur in de koelkast staan en dan is het klaar!
